Nuestro método
Actualmente, cocinar se ha convertido en el mayor hobby de los españoles, propiciado por programas de éxito de TV o por las redes sociales. Así, todos los españoles sacamos a ese cocinero que tenemos dentro. Sin embargo, para cocinar es imprescindible tener las mejores herramientas. Sin duda, la sartén es la más importante.
Si queremos sacar nuestra mejor versión en la cocina, no nos basta con tener una sartén cualquiera. Es necesario contar con las mejores marcas y materiales. Para ello, una sartén inducción será tu mejor opción y en este artículo te vamos a detallar todo lo relativo a este magnífico producto. ¡Comenzamos!
Lo más importante
- Hay que limpiar la sartén de inducción con agua y jabón, así como con una esponja suave. Es para evitar rayar el fondo. No debemos lavarla en el lavavajillas.
- Tenemos que analizar con qué material se ha fabricado la sartén inducción. Se debe a que cada uno permite hacer unas cosas u otras y te pueden ofrecer más o menos beneficios.
- A la hora de comprar, debemos comprobar que la sartén de inducción que nos interesa realmente esté fabricada para ser usada en cocinas con placas de inducción.
Las mejores sartenes de inducción del mercado: nuestras recomendaciones
A continuación, os presentamos las mejores sartenes inducción clasificadas en diferentes tipos y modelos. Seguro, te va a ser de mucha ayuda para conocer cuál es el producto que más se adapta a tus necesidades e intereses. En multitud de portales de venta de Internet podrás encontrar ofertas, pero no sabrás si son fiables o no. Por eso, nosotros ya te hemos hecho casi todo el trabajo. Tú solo vas a tener que decidir cuál es tu favorita.
Guía de compras: Lo que debes saber sobre la sartén inducción
En este apartado, vamos a solucionarte todas esas dudas que te surgen sobre las sartenes inducción, que suponemos serán muchas. Este producto causa bastantes confusiones entre todos los usuarios que se interesan o pasan mucho tiempo entre fogones. Así que, presta mucha atención porque todas tus preguntas van a quedar resueltas en las siguientes líneas.
¿Qué es una sartén de inducción?
Aparte de las funciones clásicas de todas las sartenes, es muy importante establecer cuáles son las características diferenciadoras de este tipo de sartenes y que las hacen tan especiales:
- Tecnología: Están diseñadas de tal manera, que hacen que el calor se reparta de forma igualitaria entre todo el fondo de la sartén. Por lo tanto, los alimentos que cocinemos en estas sartenes se van a cocinar por igual. Además, van a estar cocidos bastante más rápido que en las sartenes tradicionales porque los modelos de inducción mantienen la temperatura durante más tiempo. Esto es gracias a que toda la superficie de la sartén se encuentra en contacto con el fuego.
- Uso: Están fabricadas para ser usadas especialmente en cocinas que cuenten con placas de inducción. Será ahí donde este tipo de sartenes puedan sacar todo el potencial que pueden ofrecer.
¿Cómo saber si una sartén es de inducción?
La respuesta os va a sorprender, porque la forma de comprobarlo es supersencilla. Solo necesitamos un imán y lo único que tenemos que hacer es acercar este imán al fondo de nuestra sartén. Si se queda pegado, será de inducción y nos podremos quedar tranquilos. Si no se une a esa sartén, no servirá para ser usada en placas de inducción.
¿Cómo usar una sartén de inducción por primera vez?
| Número | Consejo |
|---|---|
| 1 | Leer las indicaciones del fabricante según el modelo de sartén |
| 2 | Quitar todas las pegatinas sin usar cuchillos o utensilios punzantes |
| 3 | Lavar la sartén con agua, jabón (uno que no sea fuerte) y con una esponja suave (para evitar rayar la sartén) |
| 4 | Colocamos nuestra sartén al fuego con un poco de aceite durante uno o dos minutos (es importante poner el fuego al mínimo) |
| 5 | Una vez hecho el paso anterior, dejamos enfriar el aceite y volvemos a realizar el paso 3 |
| 6 | Secar la sartén rápidamente después de este segundo lavado |
¿Cómo limpiar sartenes de inducción?
A continuación, os vamos a presentar un cuadro explicativo con lo que debemos hacer y con lo que está terminantemente prohibido a la hora de limpiar una sartén:
| Correcto | Prohibido |
|---|---|
| Lavar con agua y jabón suavemente | Limpiarlas cuando aún están calientes, ni con agua |
| Usar vinagre cuando las manchas resisten | Usar estropajo o cualquier material duro que pueda rayar la sartén |
| Usar bicarbonato con agua | Raspar |
| Usar un trapo de cocina mojado en vinagre o bicarbonato | Usar suavizante |
| Usar estropajos que tengan dientes fabricados de goma o silicona | Lavarlas en el lavavajillas |
¿Cómo puedo alargar la vida de mi sartén de inducción?
- Papel de cocina: Es importante pasar, suavemente, un poco de papel de cocina justo cuando terminemos de usar la sartén inducción.
- No enfriar la sartén inducción cuando aún está caliente con agua fría: Que nuestra sartén cambie de temperatura de forma abrupta, afecta gravemente a su antiadherencia. Es preferible esperar a que se enfríe sola durante unos 15 o 20 minutos.
- Usar menaje de cocina fabricado con silicona o que sea entero de madera: Usar cucharas, tenedores o cuchillos de metal es lo peor que podemos hacer. Es preferible que sean de materiales no agresivos, como la silicona o la madera, que no dañarán la sartén inducción.
- Usar protectores: Concretamente, protectores para el fondo de la sartén. Es para que, a la hora de guardarlas una encima de otra, estas no se rayen entre sí.
- Evitar meter la sartén inducción en el horno: Ya que esto afectaría a toda la sartén por completo y a todas sus funciones.
¿Cuáles son los mejores materiales para una sartén de inducción?
| Material | Características |
|---|---|
| Titanio | Usan la última tecnología y pueden emplearse en horno |
| Hierro forjado | Para su antiadherencia no usan antiadherentes químicos |
| Aluminio | Pesan poco, se pueden lavar en el lavavajillas y se limpian sin dificultad |
| Acero inoxidable | Duran mucho en el tiempo y, al igual que las de hierro forjado, no usan antiadherentes químicos |
| Cerámica | Conducen mejor el calor y pesan muy poco |
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de una sartén de inducción?
Criterios de compra
Los criterios de compra son casi lo más importante que debes conocer antes de comprar cualquier producto. Te van a dar la clave para realizar la mejor compra posible. En el caso de las sartenes inducción, existen 5 factores indispensables que sirven para identificar a la mejor del mercado. Estos son los siguientes:
Todas las sartenes, independientemente del material del que estén hechas, van a ser fabricadas en diferentes tamaños, con capacidades para cocinar más o menos comida. Por ello, y para evitar comprar una sartén que después no nos sirva porque le queremos dar un uso distinto del que esta nos ofrece, es clave conocer cómo son estas dimensiones.
Los tamaños que podemos encontrar son los siguientes:
- Menos de 20 centímetros de diámetro: Las consideramos sartenes pequeñas.
- Entre 20 y 26 centímetros de diámetro: Las podemos considerar medianas.
- Más de 26 centímetros de diámetro: Estas van a ser el modelo más grande que vamos a encontrar. Más de 30 centímetros de diámetro sería excesivamente grande, ya que estaríamos hablando de una parrilla en vez de una sartén.
Pack
Este factor es clave, porque en muchas ocasiones vamos a encontrar mejores ofertas comprando las sartenes inducción en pack que adquiriéndolas por separado.
Además, siempre es preferible comprar un producto en pack, ya que así vamos a poder cambiar nuestras herramientas viejas por unas nuevas y de máxima calidad.
Normalmente, estos packs incluyen 3 sartenes inducción fabricadas en diferentes materiales y distintos tamaños (1 pequeña, 1 mediana y 1 grande). Sin embargo, a veces, si tenemos suerte, podremos encontrar algún pack que incluya también una parrilla inducción, lo que sería la mejor opción de compra.
Duración
La vida de cualquier objeto que tengamos es importante, pero más cuando hablamos de instrumentos de cocina. Se debe a que los utilizamos todos los días y le damos un uso muy importante. Por ello, nos interesa que estos tengan una vida útil bastante larga, lo cual vamos a conseguir con diferentes factores:
- Marca: No debemos guiarnos únicamente por el precio, ya que los precios más bajos pueden ser indicativos de que no es un buen producto. No obstante, si ese precio va acompañado de una marca con prestigio y buenas valoraciones de los usuarios, podremos fiarnos. Una marca de reconocido prestigio es indicativo de éxito.
- Material: Los materiales de los que esté hecha nuestra sartén inducción nos dirán aproximadamente cuál va a ser su vida. Por lo tanto, tendremos que estar atentos a qué material es el mejor.
- Cuidados: La limpieza y cómo usemos la sartén, harán que dure más tiempo o menos. Esto es casi lo más importante, porque hacer un correcto cuidado de productos tan delicados es vital. Así, no solo repercutirá en la vida útil de la sartén o parrilla inducción. También repercutirá en nuestro bolsillo, ya que nos ahorraremos dinero al no tener que comprar tantas sartenes.
Antiadherente
Otro factor que influye en que podamos elegir la mejor sartén inducción es que esta cuente con la característica de antiadherente. Si no tiene un buen sistema de antiadherencia, actualmente no vale para nada.
Por esto, si encontramos alguna sartén inducción que nos parezca atractiva, pero que no tenga este criterio, debemos descartarla por completo.
Sería positivo que, si compramos este tipo de sartenes en pack, que este pack incluyese protectores de sartenes. Es que, al colocar una sartén encima de otra, se pueden rayar y deteriorar la antiadherencia de estas. Se debe a que este sistema se encuentra en el interior de cada sartén.
Versatilidad
Por último, este factor lo vamos a encontrar cuando en la descripción de nuestra sartén inducción aparezca que se puede usar en diferentes tipos de cocinas. Es decir, que se puedan usar en vitrocerámica, en cocinas que funcionan con gas o que sean eléctricas, entre otras.
Esto nos va a ser muy positivo, porque poder usar un instrumento de cocina en cualquier ambiente es fantástico. Sin embargo, recomendamos que este tipo de sartenes se usen en cocinas de inducción o como mucho en vitrocerámica. Es debido a que el resto son cocinas mucho más agresivas para nuestra sartén y la pueden deteriorar. No obstante, que sea versátil es un valor extra a tener en cuenta.
Resumen
Llegados a este punto, esperamos haberte solucionado todas tus dudas acerca de las sartenes inducción. Sabemos que es un producto que causa mucha confusión y que es difícil de diferenciar de las sartenes normales. Sin embargo, tras haber tratado con profundidad este producto tan especial, no tenemos duda de que las herramientas de cocina con tecnología de inducción son el futuro por todas las ventajas que ofrecen.
Los elementos más importantes en los que debemos fijarnos antes de comprar una sartén inducción son el sistema de antiadherencia (con cuantas más capas de este sistema cuente, mucho mejor) y que se pueda usar en varios tipos de cocina. Por último, debemos comprobar que realmente sea una sartén inducción.
(Fuente de la imagen destacada: Balázs Justin: 8821922/ 123rf)
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